Кальвадос

«Лицом»  Нормандии является кальвадос (Calvados), получаемый путем дистилляции сидра.

Крепость кальвадоса — 40 градусов. Сидр, из которого получают кальвадос — 4-6 градусов. В свою очередь, сидр изготовляют из яблок или груш — в Нормандии они растут почти повсеместно. Нормандцы говорят, что кальвадос не так знаменит как коньяк потому, что последний делают «для других», а кальвадос оставляют себе.

Яблочный сидр (из которого производят кальвадос) появился еще в IX веке.  Впервые технология получения самогонки из сидра была описана в 1553 году в «Дневнике» французского дворянина Жиля де Губервиля Около 1600 года была основана первая корпорация производителей кальвадоса.

В 1741 году королевским советом было принято решение, определяющее привилегии и обязанности производителей «яблочной водки». В 1790-м году был создан департамент Кальвадос.  И к середине XIX века напиток получил свое нынешнее название.  Вкус, аромат и крепость этого напитка сможем оценить лично при дегустации.

Ярмарка сельди в городе Льерэ (Lieurey) в Нормандии

Еще со Средних веков  эта ярмарка проводится каждый год  11- ого ноября, в день Святого Мартина и привлекает тысячи посетителей.

Ярмарка «Льерэ» открывает сезон ярмарок сельди  на побережье  приморской Сены.

Это также место встречи конкурсантов на самого большого едока сельди …

Ярмарка сельди в городе “Lieurey”

Легенда об этой ярмарке восходит к Столетней войне. Говорят, что колонна рыбаков должна была нести груз селедки, чтобы снабжать воинов и осажденных жителей Орлеана, но метель заставила их остановиться в Льерэ…

Чтобы не потерять сельдь они были вынуждены продать ее на рыбном аукционе, организованном жителями.

Конкурс самого большого едока сельди в Lieurey
Уже 27 лет  двойник Bourvil участвует в конкурсе!

Сегодня эта традиционная ярмарка, в сердце Льерэ, принимает торговцев сельди и участников всех видов. Она проходит весь день на многих выставочных площадках.

В обеденное время происходит конкурс на самого большого пожирателя сельди.

Lieurey – это французский поселок, расположенный в департементе Eure, в регионе Нормандии.


Салон Гурман в Руане : виноделы

Дорогие друзья, вот небольшой выбор среди участников выставки.
Посмотрите это видео до конца, и вы не будете разочарованы!

Более 250 участников   представили региональные блюда, вина и другие деликатесы. Познакомьтесь с производителями и ремесленниками, откройте для себя новые вкусы в дружеской атмосфере!


 

  1. Вина Кагор  “DOMAINE D’HOMS”
    Лоза, посаженная на плато Quercy Blanc , рождает  вина Cahors racy (Кагор), аутентичные с неповторимым вкусом.  Помимо Кагора на этой земле рождаются также розовые вина, соблазнительные, фруктовые и свежие!
    www.domainedhoms-cahors.fr
  2. Вино Шабли “DOMAINE ALAIN GAUTHERON”
    Усадьба передается от отца к сыну в течение семи поколений. В настоящее время Ален и его сын Кирилл имеют 35 гектаров собственных виноградников, треть из которых классифицируется Chablis 1er Cru.
    www.chablis-gautheron.com
  3. Вино Бургундии “DOMAINE GUY VOLUET”
    Виноделатель от отца к сыну в течение 4 поколений, Domaine Guy VOLUET культивирует виноградники со страстью. Расположенный на Кот-де-Бессай, они раскинулись у деревни Джулиенас.  Земли Джулианы, состоящие из гранитов, сланцев, являются идеальной опорой для черного винограда с белым соком Божоле. Эти почвы производят крепкое вино с глубоким рубиновым цветом и незабываемым вкусом.
    domaine.guyvoluet.free.fr
  4. Шампанское “Champagne Maurice Grumier”
    Наше поместье, расположенное в самом сердце Шампани, расположено в нескольких километрах от Эпернея – столицы Шампани. Деревня Venteuil нависает на солнечных  крутых склонах долины Марн,  где много солнца и тепла для создания лучшего шампанского.
    www.champagne-grumier.com
  5. Лангедокское вино “CHÂTEAU L’AMIRAL”
    Среди престижных предков семьи адмирал Гайде, великий офицер Легиона Чести, заложил основы нынешнего имущества, расширив подвал и приобрев виноградники с высоким потенциалом.
    www.chateaulamiral.fr
  6. “Царское вино” – “VIN DU TSAR”
    В начале века наши земли де Кассес производили очень качественное вино «Le Vin de Thézac-Perricard». Со временем букет этого вина, как прекрасного, так и насыщенного, соблазнял самых известных ценителей, таких как Наполеон III и президент Фальйер. Президент, горячий сторонник региональной гастрономии, не стеснялся предлагать его своим гостям и, в частности, царю Николаю II России. Восхищенный царь немедленно сделал важный приказ…
    www.vin-du-tsar.fr
  7. Вино Сен-Эмильона “CHÂTEAU GAUBERT”
    Вино отражает дух ремесленника, его отношение к лозе, земле, на которой она растет.  Жерар Менагер и его  дочь Джульетта сохраняют традиционную  культуру выращивания лозы, а также сохранения окружающей среды и земли. По их словам: «Все растения имеют свое место в природе, нам просто нужно найти правильное соглашение: хорошее в нужном месте»…
    www.chateaugaubert.com