Кальвадос

«Лицом»  Нормандии является кальвадос (Calvados), получаемый путем дистилляции сидра.

Крепость кальвадоса — 40 градусов. Сидр, из которого получают кальвадос — 4-6 градусов. В свою очередь, сидр изготовляют из яблок или груш — в Нормандии они растут почти повсеместно. Нормандцы говорят, что кальвадос не так знаменит как коньяк потому, что последний делают «для других», а кальвадос оставляют себе.

Яблочный сидр (из которого производят кальвадос) появился еще в IX веке.  Впервые технология получения самогонки из сидра была описана в 1553 году в «Дневнике» французского дворянина Жиля де Губервиля Около 1600 года была основана первая корпорация производителей кальвадоса.

В 1741 году королевским советом было принято решение, определяющее привилегии и обязанности производителей «яблочной водки». В 1790-м году был создан департамент Кальвадос.  И к середине XIX века напиток получил свое нынешнее название.  Вкус, аромат и крепость этого напитка сможем оценить лично при дегустации.