Бри (Brie)

Является одним из самых популярных десертных сыров. Имеет защиту по региону происхождения (AOC, была присвоена в 1980 году): настоящий Бри может быть изготовлен только в французских городах Мо и Мелен департамента Сена и Марна.

Бри необходимо нагреть до комнатной температуры перед подачей, поэтому выньте его из холодильника и оставьте при комнатной температуре в течение 45 минут. Головку Бри нарезают, как пирог: на маленькие порции-сектора.

Чтобы нож не прилипал к Бри при нарезке, смочите его горячей водой. Обычно Бри подается с корочкой, однако некоторые предпочитают ее снимать и есть только нежную мягкую сердцевину.

Оставить комментарий